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Uma
planta chamada Salvia Hispanica, em Maia significa “força”, conhecida como Chia,
a semente se destaca pela ação antioxidante e desintoxicante. Suas fibras são
do tipo solúvel, ajudam no controle da fome e na velocidade de absorção dos
carboidratos, podendo ser utilizada no controle glicêmico. Um forte hidratante
corporal e protetora da mucosa intestinal.
É
composta por ácidos graxos polinsaturados, sendo uma das sementes com maior
teor de ômega-3 (anti-inflamatório), ajudando na eliminação das gorduras.
Também
é um tipo de proteína vegetal completa, com aminoácidos: Isoleucina, Leucina, Valina,
Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano. Ainda contem boas
concentrações de minerais e vitaminas.
Como podemos
consumir?
Não temos indicação de doses por Estudos científicos, mas em
algumas literaturas sugere-se 4g/dia, como forma de opção juntamente a dieta
saudável.
Podemos adicionar 1 colher rasa do iogurte natural ou
vitamina de sua preferência e aguardar 20 minutos, vira um tipo de “gelatina”.
Segundo,
reportagem da revista
Corpo a Corpo, a Chia pode ser usada
na seguinte forma:
Misture uma
colher de sopa de Chia com 1/2 xícara (75 ml) de água e deixe
hidratar por 30 min., mexendo de vez em quando. No final desse tempo, um gel
terá se formado. Tome uma colher de sopa deste gel 30 minutos antes das
principais refeições. A Chia não tem gosto nenhum e tem uma textura
idêntica às sementes de tomate. Outra dica é juntar o gel à vitaminas de
frutas, e no iogurte. O gel de chia pode ficar na geladeira por até três dias,
sem perder os nutrientes.
Segue também o vídeo de um programa onde uma Nutricionista dá dicas de receitas com uso da Chia.
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